Rouge, bleu, vert… Interdiction de plusieurs colorants alimentaires!
Les céréales, les bonbons et même… le ketchup! Plusieurs aliments populaires contiennent des colorants artificiels. Leur utilisation est de plus en plus critiquée. Aux États-Unis, ils pourraient bientôt être interdits. Je t’explique tout!
Les colorants artificiels (ou colorants synthétiques) sont des produits chimiques utilisés pour donner une belle couleur aux aliments. Ils n'ajoutent aucune saveur. Ils sont souvent fabriqués à partir de pétrole!
Les bonbons sont souvent fabriqués avec des colorants artificiels!
Pourquoi les enlever?
Des chercheurs ont trouvé un lien entre les colorants artificiels et certains problèmes de santé! Ces études ont été menées sur des rats (eh oui, c’est souvent comme ça qu’on teste les effets sur le corps). Résultats? Les colorants pourraient causer:
- Des problèmes de digestion
- Le trouble de l’attention
- Et même… le cancer chez les rats
Pas très appétissant tout ça!
Ce qui se passe aux États-Unis
Déjà, en janvier 2025, le pays a interdit un type de rouge, le «Red 3». C’est parce que ce colorant était associé à des cancers chez les rats.
D’ici la fin de 2026, 8 autres colorants seront bannis car ils sont jugés nocifs pour la santé: un bleu, un vert, un jaune, etc. Déjà, plusieurs grandes compagnies ont accepté de les retirer de leurs recettes:
- Kraft Heinz
- General Mills
- Nestlé
- PepsiCo
Aux États-Unis, plus de 45 000 aliments contiennent au moins un colorant artificiel. C’est beaucoup! Les Américains risquent donc de voir certains produits changer de couleur!
Non, la couleur de ces desserts gélatineux n'est pas naturelle!
Et au Canada?
Ici, certaines couleurs sont interdites. D’autres sont encore permises, tant qu’il n’y en a pas trop. On ne sait pas si les compagnies modifieront leurs recettes pour le Canada aussi. Si oui, certains aliments pourrait bien changer de couleur ici aussi. Au Canada, on trouve des colorants artificiels dans certains:
- Jus 🧃
- Crèmes glacées 🍦
- Bonbons 🍬
- Céréales 🥣
Bonne nouvelle: on peut aussi faire des colorants naturels à partir de fruits, d’épices, de thé… Plusieurs aliments canadiens utilisent déjà ces colorants naturels! D’ailleurs, les Froot Loops au Canada sont moins éclatants que ceux aux États-Unis. Pourquoi? Parce qu’ils sont colorés avec… des ingrédients naturels!
Même marque de céréales, différent look! À gauche, tu peux voir des Froot Loops vendus au Canada, sans colorants artificiels. À droite, ce sont des Froot Loops vendus aux États-Unis, qui contiennent des colorants artificiels.
Voici des aliments qui sont utilisés pour fabriquer des colorants naturels! :
- 🥕Carottes - Orange 🟠
- 🫐Bleuets - violet 🟣
- 🥬Épinard - vert 🟢
- 🍫Cacao - Marron 🟤
Cool, non? On peut mettre de la couleur dans l’assiette sans produits chimiques!
Les colorants artificiels sont encore présents, mais de plus en plus remplacés par des ingrédients naturels. Peut-être qu’un jour, tous les bonbons multicolores seront faits avec des fruits ou des plantes!
Des aliments naturels comme des fruits, des plantes peuvent être utilisés pour fabriquer des colorants.
As-tu déjà vu un aliment avec une couleur surprenante? Par exemple des carottes mauves? Raconte-nous!
La Presse, CBS, Center for Science in the Public Interest (CSPI), Protégez-Vous.
